Trois fortes personnalités
Trois fortes personnalités
L’identité gustative de chacun de nos 3 whiskies procède d’un choix original combinant la terre d’une parcelle de notre domaine, la variété de l’orge qu’elle reçoit, le processus de maltage et la nature des fûts de vieillissement.
Ces associations, préservées par la maîtrise et la constance de toutes les étapes d’élaboration de nos whiskies, permettent de créer 3 fortes personnalités nuancées seulement à chaque millésime par le climat et le temps qui passe.
e r r e d e C é è s
« Terre de Cérès est un whisky de connaisseur, rude, puissant, noble au fort caractère. Il garde l’élégante amertume du grain d’orge et laisse longuement son empreinte en bouche.
J’ai choisi de l’élever en fûts neufs et en fûts de Bourbon.
Il est embouteillé sans filtration à froid et sa couleur est naturelle. »
e r r e d e S i è n e
« Terre de Silène est un whisky d’affinage, gourmand et généreux. Sa complexité gustative révèle de discrètes notes de fruits secs et de caramel. Le palet apprécie la finesse de son caractère soyeux et jovial.
J’ai choisi de l’élever en fûts de Bourbon, en fûts de Chardonnay et en fûts de Marsala.
Il est embouteillé sans filtration à froid et sa couleur est naturelle. »
e r e d e S a n t - V i n c e n t
« Terre de Saint Vincent est un whisky né d’un sol limoneux. Équilibré, doux, fruité, son goût subtile et onctueux surprend les plus exigeants.
J’ai choisi de l’élever en fûts de Bourbon et en fûts de Banyuls.
Il est embouteillé sans filtration à froid et sa couleur est naturelle. »
Paul-Henri LELUC
Distillateur et Maître de Chai
